在美國，“真正食物”的敵人構成了一個好像魯迅說的“無物之陣”，其構成包括厭惡從食物中得到愉悅的社會習慣、矢志將人們的餐盤工業化標準化的食品大工業、容易為政治說客左右的政府、想扎根于科學又不得要領的營養主義信念，還有不耐煩了解食物和營養真正關系也不耐煩買菜燒飯的消費者。江西鷹潭重慶川東食品級六偏磷酸鈉代理商覺得我們既然要保衛食物，就得知道誰是敵人。

真正的食物正從超市的貨架上消失，取而代之的是各種“營養食品”。“營養食品”偽裝成傳統食品，但充滿著各種令人看不懂的成分。為延長貨架壽命，改善口味和外觀，按照科學要求添加某些成分，因此可以在標簽上宣稱對人體有好處。健康標簽到了連玉米油和炸薯片都一邊大言不慚地宣稱對心臟有好處一邊玩弄大小字體把戲的程度。“營養食品”的來源是營養主義，科學家在過去幾個世紀探索人類食物的構成，將其分解為蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及微量營養成分比如維生素和礦物質。經過不少失敗的經驗，20世紀以來的營養食品不斷地改頭換面，掀起一陣又一陣的對單一營養物質的排斥和迷戀。美國的農業和商業利益集團左右著政治，政府對食物的褒貶等于在政治上自尋死路，專家只好把健康指引建筑在營養素之上而不是食物之上。

一種營養素被哪怕是不成熟的研究認定有益健康，就會被添加到食品工業的產品中，廣告宣稱因為有了它，堆滿貨架的工業產品就是最好的食品。所以，江西鷹潭重慶川東食品級六偏磷酸鈉代理商認為在推崇某種營養素的同時，妖魔化另一種營養素是伴生的潮流，因此大力宣傳食品成功排斥了該營養素也是商業賣點。