我國食品添加劑標準GB2760-2011有明確規定，對于熟肉制品、冷凍魚丸制品等，總量不超過0.5%是合法且安全的。食品級六偏磷酸鈉是安全的食品添加劑，而我們人類對食物的愛好既要追求色香味，也要確保營養和口感，重慶川東食品級六偏磷酸鈉汕頭批發商提醒食品級六偏磷酸鈉作為食品添加劑，正好順應了人類對美味口感的追求。

魚蝦雞肉丸是人們喜吃常吃的食品，不僅是火鍋店的主打食材，在超市和菜場等都有供應。所以，對于食品添加劑的安全與否，重慶川東食品級六偏磷酸鈉汕頭批發商認為我們不應糾結于作為食品添加劑的磷酸鹽是否會對人體健康構成危害，而應對食材本身的質量予以關注。

食品級六偏磷酸鈉是一種水分保持劑、膨松劑、酸度調節劑、穩定劑、凝固劑、抗結劑。肉丸的彈性來自于肉類蛋白質的凝膠，而良好的蛋白質凝膠必需依賴于蛋白質分子間足夠的水分。重慶川東食品級六偏磷酸鈉汕頭批發商提醒食品級六偏磷酸鈉可以促進蛋白質凝膠結構的形成，增加保水能力，從而改善肉丸的品質，使肉丸更有彈性。可以減少鮮味和營養的流失；在果質飲料中，磷酸鹽可以使維生素C保持穩定，防止氧化丟失。